GrainProTrade – ゴマを生産者価格で卸売り
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ゴマ
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セサモール
ごまのすべて
ケミカルZusaゴマの成分には有用な物質が豊富に含まれています。 ゴマには油分が非常に多く含まれており、品種や栽培場所にもよりますが、その油分は20％に達します。 ゴマには最大 16 パーセントのタンパク質と最大 XNUMX パーセントの炭水化物が含まれています。
ゴマには豊富なZが含まれていますusaビタミンの構成：グループA、E、PP、グループBからなるビタミン：葉酸、チアミン（B1）、ナイアシン（B3）、リボフラビン（B2）、ピリドキシン（B6）、ミネラル：カルシウム、鉄、カリウム、リン、亜鉛、銅、マグネシウム、マンガン。 ゴマにはアミノ酸も豊富に含まれています。
ごまのカルシウム含有量は多くのチーズよりも高く、牛乳のカルシウムよりもはるかによく吸収されます. ゴマ100gにはカルシウムが1,4g含まれており、人間のXNUMX日のカルシウム必要量を満たしています。
ごま油にはリグナンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれており、他の製品ではこれほどの濃度を誇ることはできません。 リグナンの XNUMX つであるセサミンは、ゴマにのみ含まれています。 ゴマに含まれるフィトステロールは、人体がコレステロールをブロックするのを助けます。
ゴマは少量でも役に立ちます。 彼らは、洗練された小麦粉とマーガリンから作られた豪華なロールで最高の光の中でさえ現れます. 最後に、ゴマには多くの繊維が含まれており、最も「有害な」製品でさえ、胃腸管を簡単かつ簡単に通過するのに役立ちます. 同時に、便が調整され、同時に血液に吸収される毒素と変性タンパク質の量が大幅に減少し、あらゆる重症度のアレルギー反応を容易に引き起こす可能性があります。
ザ・フェッツusaゴマの混合物は、カロリーが高いにもかかわらず、血中の過剰なコレステロールを除去する効果があります。 さらに、ゴマの愛好家は血中コレステロールを減らすだけでなく、血管内にすでに存在するプラークを除去します。 そしてこれは、現代人類を悩ませているほとんどの心臓血管疾患（アテローム性動脈硬化症、高血圧など）の予防そのものです。
ゴマには、人体の細胞の老化を遅らせる最も希少な抗酸化物質 (セサミンとセサモリン) が含まれています。 そして、がん細胞に立ち向かう効果という点では、これらの物質は現代の薬理学的製剤とほぼ同等です. しかし、ごまやごま油を使えば、製薬業界で製造される抗がん剤のような深刻な合併症や副作用の心配がありません。
油とゴマの両方に血液凝固を改善する能力があり、これは出血性素因に苦しむ人々にとって真の天の恵みです.
ごまは高さ60～150cmの一年草です。 根は細く、長さ70〜80cm、上部で枝分かれし、太い。 茎は直立し、緑色またはわずかに赤みがかっており、4 ～ 8 面があり、毛があり、むき出しであることが少なく、通常は基部自体から枝分かれしています。 二次枝はめったに形成されません。 葉は規則的、対生または混合です。 葉は毛があり、滑らかまたは波打っており、長さ 10 ～ 30 cm で、毛があります。 葉板は、同じ植物内でも形状によって大きく異なります。
下の葉は通常、丸みを帯びたフルページです。 中 - 披針形、楕円形または楕円形の卵形、側面全体、鋸歯状、切り欠きまたは深く、指で区切られています。 上部の葉は狭く、全体的です。 花は大きく、長さは最大4 cmで、ほとんど無柄で、1〜5個の葉の腋窩にあります。 カップの長さは 0,5 ～ 0,7 cm、ブレードは 5 ～ 8 枚、緑色で粘性があります。 花冠は両側にあり、ピンク色、白または紫、厚く、長さは 1,5 ～ 3,8 cm、上唇は短く、2 ～ 3 裂します。 下の方が長く、3 葉と 5 葉があります。
花冠の下部には5番の雄しべが付き、そのうち4本は正常に発達し、5 -i は未発達です。 雄しべが10本になることはめったにありません。 上部の 4 ～ 9 個の巣、ひどく染色された子房を持つ杵。
果実は長楕円形で、先がとがり、緑色またはわずかに赤みがかっており、巣箱は 4 ～ 9 個あり、長さは 3 ～ 5 cm です。 種子は卵形、扁平、長さ 3 ～ 3,5 mm、白色、黄色、茶色または黒色です。
ゴマ属のほとんどの種はアフリカで育ちますが、ゴマは熱帯および亜熱帯の国で工業規模で一般的にまたはインドで生産されます. 極東、インド、中国、中央アジア、アフリカで栽培されています。 ゴマの生産量は常に増加しており、1965 年には総量が約 XNUMX 万トンでしたが、今日ではこの数は XNUMX 万を超えています。 ゴマ生産の世界的リーダーはミャンマーで、XNUMX 位と XNUMX 位はインドと中国です。 アフリカではスーダン、エチオピア、ウガンダが首位、南米ではパラグアイが首位。 植物のこの人気は、ゴマ油と同様にゴマが持つ有益な特性によるものです.
ゴマは好熱性植物を指します。 種子は、15 ～ 16 °C の土壌温度で始まります。 苗条は、-0,5 ～ -1 °C の霜で枯れます。 ごまの生育に最適な温度は25～30℃です。 気温が 12 ～ 15 °C に下がると、植物の成長は止まります。
水分と栄養素に対する要求が高くなります。 干ばつに強い。 黒土、ややローム質で砂質、雑草のない肥沃な土壌が最適です。 短い日のための光を愛する植物。
出芽後の最初の 80 か月で、ゴマはゆっくりと成長します。 開花期の前に、激しい成長期が訪れます。 ごまの生育期は、品種や生育条件により異なりますが、(90)120～XNUMX日です。
輪作におけるゴマの最良の前駆体は、冬小麦、トウモロコシ、豆類です。
ごまは肥料によく反応します。 100ヘクタール当たりXNUMXkg相当の粒状過リン酸塩を播種する場合、畝取りにより良好な効果が得られる。
ゴマは、栄養を豊富に吸収する作物を指します。約 67% の窒素、リン、カリウムが開花期以降に植物によって消費されます。 これがゴマの受精に対する反応性が高い理由です。 本葉の XNUMX 番目のペアの形成中に、少量の NPK を施肥することをお勧めします。
ゴマの播種は、土壌の最上層が十分に湿り、(15) 16 ～ 18 °C に温められたときに開始します。 灌漑条件と乾燥土壌で栽培する場合、播種前に播種前の灌漑を行います。
播種方法は、条間45～70cmの広根性です。 播種率 (5) は 6 ～ 8 kg/ヘクタールです。 播種深さは2～3cm。 播種後、圧延が行われます。
ごまが熟すと、ゴマがたくさん崩れます。 下の葉が黄色に変わるか落ちたときに収穫が始まり、植物の下の箱は茶色に変わりますが、まだ開いていません。同時に、種子は品種に特徴的な通常の色になるはずです。
2 段階の洗浄方法がより効果的です。 箱が開いたら、種子を手で 3 ～ 9 回振り出すか、コンバインとピックアップ マシンを使用して粉砕します。 選別して皮をむいた種子は、水分率XNUMX%以下で保管されます。
ゴマは、油脂含有量の点で、油糧作物の中で第 50 位です。 その種子には 65 ～ 16% の油が含まれています。19% タンパク質と 16 ～ 18% の可溶性炭水化物。 ごま油のヨウ素量は103～112です。
ゴマ油またはコールドプレスで得られたゴマ油は、味が高く、オリーブ（プロバンス）油に似ているのが特徴です。 このオイルは淡い黄色で、味が良く、においがありません。 食品、保存料や菓子の製造、医薬品に使用されます。
ホットプレスによって得られたごま油は、技術的な目的で使用されます。
たとえば、ゴマは製菓業界でお菓子やオリエンタル スイーツを作るために使用され、ハルヴァは皮をむいてすりつぶした種子から作られます。
コールドプレス製法で得られたケーキには、油分8%、タンパク質約40%が含まれています。 また、製菓業界にも応用されています。 ホットプレス製法で得られたケーキは、濃縮された家畜の飼料として利用されます。 100 kg のケーキは 132 フィード ユニットに相当します。
