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松の実
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松の実について
松の実は、シダーパインと呼ばれるマツ属の植物のいくつかの種の種子の一般的な名前であり、食用の種子が得られます. ロシアでは、シベリア杉 (Pinus sibirica) の種子は、最も一般的に松の実と呼ばれます。
松の実は小さくて淡い黄色の粒で、軽い風味があり、ほとんどの場合殻付きで販売されています。 松の実の香ばしい風味は、揚げると油が出始めて明るくなります。 樹齢 3 年にもなるこれらの雄大な樹木が今日生育する広大なシベリアの広がりは、杉の本拠地と考えられています。
松の実の芯には、脂肪、レシチン、窒素物質、およびタンパク質、炭水化物、灰分、水分、ブドウ糖、果糖、ショ糖、デンプン、デキストリン、ペントサン、繊維が含まれています。
松の実には、リン、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、カルシウムなどの主要栄養素も含まれています。 微量元素は、鉄、マンガン、銅、亜鉛、モリブデン、シリコン、アルミニウム、ヨウ素、ホウ素、ニッケル、コバルト、鉛、ストロンチウム、銀です。 種子の果皮にも、リン、硫黄、カルシウム、カリウム、鉄、マンガン、ケイ素など、人間にとって重要なマクロおよび微量元素が含まれています。 100gのシダーカーネルには、マンガン、銅、亜鉛、コバルトの毎日の必要量を確保できる量の欠乏微量元素が含まれています.
スギ種子のコアタンパク質には 14 個のアミノ酸が定義されており、その 70% が必須アミノ酸であり、そのうちのアルギニン (約 20%) は成長する生物の発育に不可欠な役割を果たします。 松の実には、ほぼすべての必須アミノ酸、多価不飽和脂肪酸、ビタミンA、B、C、D、E、Rが含まれています。 bio松の実の論理的な価値は、ビタミンB1とビタミンEが豊富に含まれていることによるものです。
松の実を摂取することで、ベジタリアンの食事に切り替えた人の「タンパク質の飢え」のバランスを整えることができます。 松の実の植物性タンパク質は完璧にバランスが取れており、Zレベルにあります。usa人間の組織タンパク質に近い組成で、99%が体内に吸収されます。 松の実の栄養価の高さを決定するもう XNUMX つの要因は、松の実にはほぼすべての必須アミノ酸、多価不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラル要素が含まれていることです。
自然食品として、松の実には、食品への使用、および医療および予防目的での使用に対する禁忌はありません。 松の実は、免疫不全状態、アレルギー疾患、アテローム性動脈硬化症、冠動脈疾患、消化性潰瘍疾患および胆石疾患を含む胃腸管の疾患に特に有用です.
松の実オイルは栄養価が高く、治癒効果があり、体に簡単に吸収されます。 シダーオイルには、大量のビタミン（C、B1、B2、A、E、P、F）、多価不飽和（オメガ3）酸を含む必須脂肪酸が含まれており、肝臓と胃腸の機能を調節し、血中のコレステロールレベルを正常化します。 体からの有毒物質の除去を促進し、細胞代謝、血液を改善します。usa押し付け; 神経系にプラスの効果をもたらします。 強化効果があります。 性腺の機能を刺激します。 身体的および精神的なパフォーマンスを向上させます。 ディスに効果があるbioセンと脚気炎。 子供の生物の成長と発達に役立ちます。
松の実の貴重な食事と薬効成分は、高血圧とアテローム性動脈硬化症を助け、胃液の酸性度の高さ、胃潰瘍と十二指腸潰瘍、げっぷ、胸やけに良い影響を与えます。
砕いた状態の松の実の殻は、動物の餌に使用できます。 他の飼料に比べて栄養価は平均的ですが、食物繊維が多く含まれているため、消化率が低くなります。
松の実の芯から油を搾り出すと（低温圧搾法で）、杉のケーキが残ります。 bio論理活性物質、微量元素、タンパク質、グループBのビタミンE、A、C、C、不飽和脂肪酸を含み、コレステロールを含みません。 これは優れたダイエット製品であり、使用すると代謝を正常化し、健康を維持し、人間のパフォーマンスを長年にわたって維持するのに役立ちます。 デザート、クリーム、果物や野菜のサラダに加えるのがおすすめです。 ケーキ、ケーキ、アイスクリーム、その他の菓子に微妙な味と風味を加えます。 カッテージチーズ、グラノーラ、蜂蜜などを加えてもお使いいただけます。
松の実の殻にはタンニンが豊富に含まれています。 チンキ剤と煎じ薬はそれから調製され（ガラスあたり大さじ2〜3杯）、口腔や他の臓器の粘膜の炎症のためのローションとウォッシュの形で使用されます–皮膚病（苔、膿疱性病変、湿疹）など）、やけどをする。 消化管の治療には、松の実の殻のチンキ剤が使用されました。 それは緊張を高め、強さを与え、胃腸管の器官の正常な機能を回復させます. 松の実の殻の煎じ薬には、収斂、鎮痛、抗炎症効果があり、胃腸障害の場合に飲むことをお勧めします。
松の実を使用すると、体の防御力が高まり、免疫システムが強化されます。 松の実は男性の効力を高めます。
杉は高さ 50 m までの針葉樹で、幹の直径は 2 ～ 3 m で、若い木の樹皮は灰色で、薄くて滑らかで、年齢とともに厚くなり、亀裂で覆われます。 根系は容易に適応でき、土壌の特性によりますが、多くの場合、多数の付属プロセスを伴う表面的です。 分岐根系の発達に影響を与える重要な要因は、コケの覆いです。
スギの針葉は針状で、三角形から四角形で、一部の種 (Cedrus libani) では硬くて鋭い針があり、他の種 (Cedrus atlantica) では柔らかいです。 色は豊かな緑から銀色までさまざまです。
秋に咲く杉の花。 この植物は雌雄異株で、20 本の木の枝に雄と雌の小穂が熟します。 スギの球果は直立し、楕円形で、青みがかっていますが、成熟すると茶色に変わります。 木は遅く実を結び始め、最初の球果は25〜2歳で現れます。 こぶは3〜XNUMX年で成熟し、種子は秋から冬にかけて腐敗します。 杉 (Cedrus) といわゆるスギ松 (マツ (Pinus) 属のいくつかの種を組み合わせた条件付きの名前) と混同しないでください。
これらには、シベリア松、ヨーロッパ、エストニア、韓国が含まれます。 これらの木の種子は食用に利用され、「松の実」と呼ばれます。 ただし、植物学的な観点からは、これはナッツでもスギの実でもありません。この製品を「松の実」と呼ぶのが正しいでしょう。 スギ属の植物の果実は食べられません。
杉の平均寿命は1000年以上です。 最も古い杉は日本の屋久島で育ち、さまざまな情報源によると、その年齢は3〜7千歳です。 木の成長率は経年変化により変化します。
人生の初めには急速に成長し、成人期には中程度で、年間20〜30 cm増加します。
Cedrus 属には、ヒマラヤ スギ (C. deodara)、レバノン (C. libani)、アトラス (C. atlantica)、ショートまたはキプロス (C. brevifolia) の 4 種が含まれます。 「杉」は、この属に関係のない木と呼ばれることがよくあります。 たとえば、シベリア杉はシベリア松 (Pinus sibirica) です。 コーカサスギは C. deodara と呼ばれることもあり、カレリアンはカレリアの森に生育するさまざまな針葉樹です。
杉は東部と南部の地域で育ち、山岳地帯を好みます。 シーダーは、石灰質の少ない、漏れやすい土壌でよく育ちます。 自然界では、それらはトウヒ、モミ、マツの混交林、およびスギ、つまり純粋なスギの森に見られます。 文化的には、公園の植栽で人気があります。 この木は暖かい気候を好みます - シベリアでは西と東の両方で、カレリアでは霜のために根がありません。
シベリア杉は、枝が太く、多くの場合、複数の樹冠が特徴です。 幹は細く、人間の成長の上で枝分かれしており、小さな亀裂の赤褐色または灰色がかった樹皮で覆われており、上部は黄褐色でメッキされています。 枝が渦巻いています。 昨年の新芽は茶色で、長い赤い毛で覆われています。樹皮は薄いため、スギは機械的損傷（種子の収穫時の粉砕を含む）に敏感になり、真菌感染や火の幹への侵入が促進されます。 針は長く、柔らかく、三角形で、束に 5 本の針があり、スギ地域の西部では 10 ～ 11 年ではなく、6 ～ 7 年で枝に突き刺さります。 針の構造は、木がわずかな量の水分を蒸発させるのに役立ちます。
針は濃い緑色で、青みがかった花が咲き、長さは6〜14センチで、柔らかく、断面が三角形で、わずかにギザギザで、XNUMX本の針が束になっています。
根系は短い中心根で構成され、そこから側根が向きを変えます。 後者は小さな根毛で終わり、その端で菌根が発達します。 水はけがよく、特に軽い、機械的な土壌で芯根が短く（最大40〜50センチメートル）、スギは2〜3メートルの深さまで浸透する強力な固定根を発達させます。 アンカールートzusa根の足を持つメンは、強力な幹と樹冠の安定性を確保します。
杉の生育期間は非常に短いです (年間 40 ～ 45 日)。
シベリア杉は雌雄異株の別々の植物です。つまり、雄と雌の球果が同じ木にあります。 植物は好気性です。 受粉は風の助けを借りて行われます。 オスの小穂はシュートの基部（今年の成長）に集められ、メスのコーンは成長シュートの端に形成され、最後のものが頂端の腎臓の近くで成長を停止します。 その軸上の葯は、上部よりも下部の方が大きい微小胞子体を担持します。 女性のコーンの軸には、鱗が覆われています。 彼らの副鼻腔には、XNUMXつの精子細胞を持つ精子の鱗があります。 円錐の基部にある種子の鱗も、上部にあるものよりも大きくなっています。
円錐形は大きく、細長い卵形で、最初は紫、次に茶色で、幅は 5 ～ 8 cm、長さは最大 13 cm です。 コーンは14〜15ヶ月成熟します。 各バンプには、30 ～ 150 個のナッツ (杉の種) が含まれています。 種子は大きく、翼はありません。 杉は平均 60 年後に実を結び始めます。 12 本の木から最大 XNUMX キログラムの純粋なナッツを得ることができます。
杉林の経済的重要性は、主に、食品、薬用、香水、化粧品に使用される松の実の収穫にあります。 杉の種 (ナッツ) は、シベリアだけでなく、遠く離れた場所でも知られています。 プロバンスオイルとアーモンドオイルに代わるプレミアムオイル（最大79,5％）が含まれており、食品としての価値が非常に高いです。 シダーオイルは透明で麦わら色で、心地よい香りがあり、優れた技術的特性を備えています。顕微鏡技術や特定の医薬品の製造に使用されています。
松の実のケーキは、最高の種類のハルヴァやその他の菓子を作るために使用されます. バターケーキは、その栄養特性において、肉、野菜、パンよりも優れています。 松の実の芯から「植物クリーム」を作ることができます。これは、弱った子供や病気の子供の食事に推奨されます。
ウラルとシベリアの人々は、シベリア杉の治癒特性について長い間知っており、種子だけでなく、針やナッツの殻も薬として使用していました. 松の実の殻にはタンニンが含まれており、茶色にするために使用できます。
抽出されたナッツ XNUMX トンごとに、XNUMX トンのコーン スケールがあり、そこからタニド、クリッター、染料を抽出できます。
傷を治す能力があるため、生き物と呼ばれるシベリア杉の樹脂にも、優れた治癒力があります。 シベリアとウラルの住民は長い間、生き物の治癒特性を発見し、薬用にそれらを収穫してきました。 現在、杉の樹脂はテレビン油やロジンの製造に使用されています。 スギ針の治癒特性はよく知られています。 たくさん含まれています bio癒しと刺激の効果を持つ論理的に活性な物質。 シベリア杉の針にはアスコルビン酸（ビタミンC）とカロテンが豊富に含まれています。 ビタミンドリンクやリウマチ用の入浴剤は針から作られています。
杉の木の産業伐採は行われていません。 黄白色の辺材と赤みがかった黄色の芯を持つシダーウッドで、軽くて丈夫で、独特の香りと美しい質感があり、よくカットされ、加工され、磨かれ、大工仕事や仕上げに適した素材で、鉛筆ケースやさまざまな工芸品（チェスト、キャスケット）を作るのに適しています、ベニヤなど）。 また、シダーウッドは共鳴特性が良く、楽器の材料としても使用されます。 さらに、シダーウッドには殺菌作用があり、エッセンシャル オイルを空気中に放出するため、インテリア デザインの貴重な資産となっています。
すべての針葉樹の中で、シベリア杉は最も煙に強く、大規模な工業都市で造園用に栽培できます。
